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Asparago Bianco DOP di Bassano
Gli asparagi bianchi di Bassano del Grappa
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GLI ASPARAGI BIANCHI DOP DI BASSANO DEL GRAPPA
Protagonista della gastronomia primaverile in svariate preparazioni, viene raccolto quando non ha ancora rotto la terra; caratteristico per il candore, tutt'al più velato di rosa, è rinomato per l'eccezionale morbidezza.
Nel Vicentino gli asparagi bianchi trovano sempre il modo di essere protagonisti in tavola, con il riso in un primo piatto di sobria eleganza, Risotto coi sparasi, o nel tipico piatto bassanese, Ovi e sparasi, in cui l'ortaggio bollito si serve con una semplicissima salsa a base di uova sode.
Nel Bassanese attualmente la produzione raggiunge i 150 quintali annui (dato relativo ai soli asparagi commercializzati) di cui il 65% viene prodotto nel periodo tra metà aprile e la prima quindicina di maggio su una superfici e coltivata di 35 ettari.
Il vino Vespaiolo di Breganze, un piacere da accompagnare
Ideale con gli asparagi è il vino Breganze Vespaiolo Doc.
Deve il suo nome al fatto che le vespe vengono sedotte dal profumo dell'uva e dall'alto contenuto in zuccheri del mosto.
Si tratta di un vino bianco dal limpidissimo colore paglierino con riflessi verdolini in gioventù.
Il profumo è di buona intensità con sentori di frutta matura e mandorla.
In bocca presenta una freschezza invidiabile per la presenza di una naturale spiccata acidità.
Ha buona persistenza aromatica e dimostra un'interessante predisposizione all'invecchiamento.
Quando il vino ha un paio d'anni di età il colore diventa più carico e al naso si avvertono dei sentori di mela cotogna e delle gradevolissime note minerali.
BASSANO DEL GRAPPA
Il caratteristico Ponte degli Alpini, le grappe e la fine produzione di ceramiche sono i simboli che conferiscono a Bassano notorietà internazionale.
Il Ponte in legno, opera di Andrea Palladio, il Castello degli Ezzelini, il Museo Civico e i numerosi palazzi affrescati impreziosiscono il centro storico.
Testimonianze medievali si mescolano con l'architettura veneziana all'interno delle tre cinte murarie.
Città di arte, ricchissima di tradizioni e di testimonianze culturali di grandi artisti, immersa in un incantevole ambiente naturale, è nota anche per la vivace vita culturale che ogni anno propone eventi, spettacoli e grandi mostre.
Bassano si trova in provincia di Vicenza, nella regione Veneto nel nord-est dell'Italia.
DISTANZE
35 km da Vicenza
42 km da Padova
60 km da Venezia
100 km da Verona
COME ARRIVARE A BASSANO
In Autobus Da Padova - linea SITA
Da Vicenza - line a FTV, via Nove e via Bressanvido
In treno
Linea Venezia - Trento
Linea Padova - Bassano del Grappa
In auto
Autostrada A4 Milano - Venezia: uscita Padova ovest
Autos trada A13 Bologna - Padova: uscita Padova sud
Autostrada A31 Vicenza - Piovene Rocchette: uscita Dueville
Stada statale SS 47 Padova - Trento
Strada statale SS 248 Schiavonesca - Marosticana
Per indirizzi e informazioni: info@vicenzae.org |
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