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Home Approfondimenti - Editoria Prodotti e piatti tipici del Vicentino

Prodotti e piatti tipici del Vicentino

Collana di ricettari dei prodotti tipici del territorio vicentino
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Il vicentino è un territorio ricco di prodotti tipici, la produzione di alcuni dei quali sembrava fosse destinata a scomparire.
Scopo di queste pubblicazioni è quindi, fra gli altri, quello di valorizzare e rilanciare la produzione ed il consumo di questi prodotti di nicchia.
All'interno di ciascun volume si trovano sia curiosi aneddotti che raccontano la storia del prodotto, sia il suo ciclo produttivo ma sopratttutto preziosi ricettari che suggeriscono alcuni modi di impiego dei prodotti, all'insegna della tradizione ma anche dell' innovazione e della creatività.

I volumi si possono acquistare in offerta speciale a €.12,00 presso gli uffici di informazioni turistiche della Provincia di Vicenza (Indirizzi uffici di informazioni turistiche) oppure in libreria.


   

 IL BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO

 Le ricette dei ristoratori vicentini

 


 

 I FAGIOLI DELLA VAL POSINA NEL PIATTO


 Innovazione e tradizione nei ristoranti vicentini

 


 

  IL MAIS DI MARANO NEL PIATTO

 La polenta, innovazione e tradizione

 

 


 

 IL BACCALÀ ALLA VICENTINA NEL PIATTO


 Le ricette de "I ristoranti del Baccalà"

 


 

 LA CILIEGIA DI MAROSTICA


 La varietà, il marchio IGP e quarantaquattro ricette

 


 

L'ASPARAGO BIANCO DI BASSANO


 Le ricette dei ristoranti bassanesi

 


 

 LA SOPRESSA E I SALUMI VICENTINI


 Storie, prodotti e ricette

 


  

I FORMAGGI VICENTINI NEL PIATTO


 Dal pegorin all'Asiago DOP

   


 

LE PATATE DEL VICENTINO NEL PIATTO


 Dalle Piccole Dolomiti all'Altopiano di Asiago fino alle Terre Rosse del Guà

 


 

FRUMENTO, RISO E MAIS NEL PIATTO


 Storie e ricette dei cereali vicentini

 


 

 SULLE STRADE DEI VINI VICENTINI


 Di vino in villa: il territorio, le vigne, le cantine

 


 

 LE GRAPPE, I DISTILLATI E I LIQUORI VICENTINI


 Distillerie, etichette storiche, acque minerali, ricette e cocktail

 


 

 I DONI DELLA NATURA NEL PIATTO


 Dalla terra al cielo erbe, selvaggina e frutti spontanei nella tradizione vicentina

 


 

 IL BROLO, L'ORTO E LA CORTE NEL PIATTO

La frutta, gli ortaggi e gli animali da cortile nella tradizione gastronomica vicentina

    
 

 

LA CUCINA DI TRADIZIONE VICENTINA


 Il ricettario della provincia d'oro

 

    

 

 TRADITIONAL VICENZA CUISINE WITH LOCAL PRODUCTS

 

 

 

 

 

DIE TRADITIONELLE VICENTIER KUECHE AUS HEIMISCHEN PRODUKTEN

 

 


ASSAGGI - Ed. TERRAFERMA
Collana di brevi pubblicazioni di ricette dedicate ai prodotti tipici - In vendita presso tutti gli Uffici IAT della Provincia di Vicenza a €. 5,00 l'uno

A cura di Amedeo Sandri:
 
 
 
 
 
IL BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO
 
 
 
 
 
 
IN CUCINA CON I PRODOTTI TIPICI DI BASSANO DEL GRAPPA
 
 
 
 
 
IL BACCALÀ ALLA VICENTINA
 
 
 
 
 
 
ASIGLIANO. LE RICETTE CON IL RADICCHIO DI ASIGLIANO
 
 
 
 
 
IL PROCESSO AL BURRO
 
 
 
- - -
 
 
 
I PRODOTTI DELLA MONTAGNA VICENTINA
 
 
 
    
 
 
 
DE.CO. VICENZA. LE DENOMINAZIONI COMUNALI DI ORIGINE VICENTINE
 
 
 
 
 
 
TERRA BERICA. CULTURA E SAPORI NEL CUORE VERDE DEL VICENTINO
 
 
 
 
 
 
CHIAMPO. COMPOSTE, DURELLO E.. NELLA VALLE DEL CHIAMPO
 
 
 
 
 
VALLE DELL'AGNO. BELLEZZE E SAPORI DAI CASTELLI ALLE PICCOLE DOLOMITI
 
 
 
 
 
 
VAL LEOGRA. ALLA SCOPERTA DEI SAPORI TRA LE PIEGHE DEI MONTI, LE CONTRADE E IL PIANO
 
 
 
 
 
 
PATATA. ALLA SCOPERTA DI UN TESORO DELLE TERRE VICENTINE
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