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Il vicentino è un territorio ricco di prodotti tipici, la produzione di alcuni dei quali sembrava fosse destinata a scomparire.
Scopo di queste pubblicazioni è quindi, fra gli altri, quello di valorizzare e rilanciare la produzione ed il consumo di questi prodotti di nicchia.
All'interno di ciascun volume si trovano sia curiosi aneddotti che raccontano la storia del prodotto, sia il suo ciclo produttivo ma sopratttutto preziosi ricettari che suggeriscono alcuni modi di impiego dei prodotti, all'insegna della tradizione ma anche dell' innovazione e della creatività.
I volumi si possono acquistare in offerta speciale a €.12,00 presso gli uffici di informazioni turistiche della Provincia di Vicenza (Indirizzi uffici di informazioni turistiche) oppure in libreria.
IL BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO Le ricette dei ristoratori vicentini
 I FAGIOLI DELLA VAL POSINA NEL PIATTO
Innovazione e tradizione nei ristoranti vicentini
 IL MAIS DI MARANO NEL PIATTO La polenta, innovazione e tradizione
IL BACCALÀ ALLA VICENTINA NEL PIATTO
Le ricette de "I ristoranti del Baccalà"
LA CILIEGIA DI MAROSTICA
La varietà, il marchio IGP e quarantaquattro ricette
L'ASPARAGO BIANCO DI BASSANO
Le ricette dei ristoranti bassanesi
LA SOPRESSA E I SALUMI VICENTINI
Storie, prodotti e ricette
 I FORMAGGI VICENTINI NEL PIATTO
Dal pegorin all'Asiago DOP
LE PATATE DEL VICENTINO NEL PIATTO
Dalle Piccole Dolomiti all'Altopiano di Asiago fino alle Terre Rosse del Guà
FRUMENTO, RISO E MAIS NEL PIATTO
Storie e ricette dei cereali vicentini
SULLE STRADE DEI VINI VICENTINI
Di vino in villa: il territorio, le vigne, le cantine
LE GRAPPE, I DISTILLATI E I LIQUORI VICENTINI
Distillerie, etichette storiche, acque minerali, ricette e cocktail
I DONI DELLA NATURA NEL PIATTO
Dalla terra al cielo erbe, selvaggina e frutti spontanei nella tradizione vicentina
 IL BROLO, L'ORTO E LA CORTE NEL PIATTO La frutta, gli ortaggi e gli animali da cortile nella tradizione gastronomica vicentina
LA CUCINA DI TRADIZIONE VICENTINA
Il ricettario della provincia d'oro
 TRADITIONAL VICENZA CUISINE WITH LOCAL PRODUCTS
DIE TRADITIONELLE VICENTIER KUECHE AUS HEIMISCHEN PRODUKTEN
ASSAGGI - Ed. TERRAFERMA
Collana di brevi pubblicazioni di ricette dedicate ai prodotti tipici - In vendita presso tutti gli Uffici IAT della Provincia di Vicenza a €. 5,00 l'uno
A cura di Amedeo Sandri: IL BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO IN CUCINA CON I PRODOTTI TIPICI DI BASSANO DEL GRAPPA IL BACCALÀ ALLA VICENTINA ASIGLIANO. LE RICETTE CON IL RADICCHIO DI ASIGLIANO IL PROCESSO AL BURRO - - - I PRODOTTI DELLA MONTAGNA VICENTINA DE.CO. VICENZA. LE DENOMINAZIONI COMUNALI DI ORIGINE VICENTINE TERRA BERICA. CULTURA E SAPORI NEL CUORE VERDE DEL VICENTINO CHIAMPO. COMPOSTE, DURELLO E.. NELLA VALLE DEL CHIAMPO VALLE DELL'AGNO. BELLEZZE E SAPORI DAI CASTELLI ALLE PICCOLE DOLOMITI
VAL LEOGRA. ALLA SCOPERTA DEI SAPORI TRA LE PIEGHE DEI MONTI, LE CONTRADE E IL PIANO PATATA. ALLA SCOPERTA DI UN TESORO DELLE TERRE VICENTINE |
