Die Römer verbreiteten die Olive in ganz Italien, bis hin zu den Ausläufern der Alpen; in Venetien jedoch waren es die Dogen, die zum Schutz vor den Launen der Erzeuger des mittleren Ostens den Anbau dieser Pflanze in allen günstigen Gebieten des Hinterlands anordneten. Heute gibt es in der Provinz von Vicenza, einem der nördlichsten Olivenanbaugebiete, über 40.000 Pflanzen, überwiegend von der Sorte Frantoio, die ca. 500 Doppelzentner Öl im Jahr abwerfen. Die zwei typischen Gebiete sind die Hügel von Bassano und die Colli Berici, die ihren Kern in Pove del Grappa, das die Olive Anfang April feiert, bzw. in Nanto haben, wo die Kombination aus Öl und Trüffel Mitte Juli gefeiert wird. Die Qualität des Produkts ist – auch Analysen zufolge – hervorragend: Die Hügel und die Lage am Fuße der Berge in der Provinz von Vicenza bieten ideale Voraussetzungen für den Olivenanbau, so dass nur selten zu Schädlingsbekämpfungsmitteln gegriffen werden muss. |
